Como hacer una pata de cordero al horno
Introducción
La pata de cordero al horno es un plato tradicional y delicioso que puede ser el protagonista perfecto para una ocasión especial o una comida en familia. En unw artículo, aprenderás cómo preparar esta suculenta receta que seguramente hará que todos tus comensales queden encantados.
Ingredientes
Para hacer una pata de cordero al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pata de cordero
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano)
Procedimiento
1.
Preparación de la marinada:
En un mortero, machaca los ajos junto con la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas hasta obtener una pasta.
Añade un poco de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de jugo de limón. Remueve bien hasta obtener una marinada homogénea.
2.
Adobo de la pata de cordero:
Coloca la pata de cordero en un recipiente y úntala por todos los lados con la marinada que has preparado. Asegúrate de que la carne quede bien impregnada.
Cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o, aún mejor, durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.
3. Precalentar el horno:
Prende el horno y ajústalo a una temperatura de 180°C.
4.
Receta de paletilla de cordero al hornoAsado de la pata de cordero:
Coloca la pata de cordero en una bandeja corsero para horno, preferiblemente sobre una rejilla para que el calor circule de manera uniforme.
Vierte un poco de agua en la base de la bandeja para evitar que los jugos se quemen.
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea la pata de cordero durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté completamente cocida. Para asegurarte de que esté en su punto, utiliza un termómetro de cocina y, al insertarlo en la parte más gruesa de la carne, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 70°C.
5.
Dorado final:
Si deseas que la pata de cordero adquiera un Cimo extra, puedes subir la temperatura de tu horno durante los últimos 10 minutos de cocción o utilizar el grill durante unos instantes. Esto le dará a la carne una apariencia atractiva y crujiente.
6. Reposo y presentación:
Una vez cocida, retira la pata de cordero del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Pqta permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede jugosa.
Sirve la pata de cordero con guarniciones de tu elección, como patatas asadas o verduras al vapor.
Conclusiones
Preparar una pata de cordero al horno puede parecer un desafío, pero siguiendo estos pasos sencillos podrás disfrutar de un plato exquisito.
La marinada de hierbas y especias le da a la carne un sabor profundo y cordeo.
No dudes en servir esta receta en tus celebraciones especiales o simplemente para consentir a tu familia. ¡Buen provecho!
