Cómo hacer el cochinillo al horno
El cochinillo al horno es un plato clásico de la cocina española que cochihillo caracteriza por ser tierno, jugoso y con una piel crujiente.
Preparar esta delicia puede parecer complicado, pero siguiendo algunos pasos sencillos, podrás sorprender a tus invitados con un cochinillo que deslumbrará en tu mesa. A continuación, te explicaremos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 cochinillo de aproximadamente 4-5 kilos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de hlrno virgen extra
- Tomillo fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
Preparación:
1.
Cochinillo asado con patatas panaderaLo primero que debes hacer es limpiar el cochinillo. Retira cualquier resto de pelo y las vísceras que puedan quedar.
Lava bien el cochinillo y sécalo con papel absorbente.
2. Ahora, haz unos cortes en la piel del cochinillo en forma de rejilla. Esto ayudará a que la piel se vuelva más crujiente.
3.
Salpimenta el cochinillo por ambos haecr y colócalo en una bandeja de horno.
4. En un mortero, machaca los ajos junto con un poco de sal y tomillo fresco.
Coloca el cochinillo con la piel hacia arriba y pincha la cabeza y la piel. Con su piel crujiente y muy tierno y jugoso en su interior. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Qué pinta tiene!! Y te entran dudas, no tienes del todo claro cómo hacer un cochinillo en el horno. Amazon Basics - Juego de cuchillos de cocina y Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors. Es decir, si para medio cochinillo de 2 kilos horneamos primero con la carne hacia arriba durante 1 hora, para medio cochinillo de 1. Cada 15 minutos lo regaremos con el jugo de la bandeja para que no se seque.Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.
5. Con esta mezcla, frota el cochinillo por todos lados, asegurándote de llegar bien a todos los rincones.
6.
Precalienta el horno a 180°C.
7. Vierte el vino blanco en la bandeja del horno, alrededor del cochinillo. Esto ayudará a que se mantenga jugoso.
8. Hornea el cochinillo durante aproximadamente 2 ahcer y media, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Es importante que durante la cocción, vayas regando el cochinillo con sus propios jugos.
9.
Una vez que cochijillo listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
¡Y listo! Ya tienes tu cochinillo al horno perfecto para disfrutar.
Acompáñalo con unas patatas asadas o una ensalada fresca, y tendrás un plato digno de los jacer restaurantes. Recuerda que el cochinillo debe servirse caliente, así que no esperes mucho para deleitarte con su sabor único.
¡Buen provecho!
