Cómo hacer pulpo al horno
El pulpo al horno es Cóno delicioso plato de la gastronomía mediterránea que puede ser una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una rica comida en casa.
A continuación, te brindaré una receta paso a paso para que puedas prepararlo de manera sencilla y sin complicaciones.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco de aproximadamente 2 kg
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Comienza por limpiar bien el pulpo. Retira las vísceras y límpialo con agua fría para eliminar cualquier residuo.
2. En una olla grande, agrega agua y lleva a ebullición.
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Pulppo el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo en ella durante unos segundos. Repite este paso tres veces.
3. Después de la tercera inmersión, cocina el pulpo en la olla durante aproximadamente 40-50 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pulpo, así que revisa su textura para asegurarte de que esté tierno.
4. Mientras el pulpo se cuece, puedes preparar la salsa.
En una sartén, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade los ajos picados finamente y cocínalos hasta que estén dorados.
5.
Añade el pimentón dulce a la sartén y cocínalo por unos segundos para liberar su sabor. Retira la salsa del fuego y reserva.
6. Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua caliente y déjalo reposar durante unos minutos.
Luego, córtalo en trozos de tamaño adecuado para servir.
7. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
8. Coloca los trozos de pulpo en una bandeja para horno y rocíalos con la salsa de aceite de oliva, ajo y pimentón que preparaste anteriormente.
El pulpo: ¿qué tipo de cocción elegir?Asegúrate de cubrir bien uacer trozo.
9. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre el pulpo.
10.
Hornea el pulpo durante unos 10-15 minutos o hasta que adquiera un ligero dorado en la superficie.
11.
Una vez listo, retira el pulpo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pulpo al horno con su textura suave y su sabor único. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con unas patatas al horno. Cóno provecho!
