Cómo se hace una caldereta de cordero
Introducción
La caldereta de cordero es uno de los platos más conocidos y sabrosos de la cocina tradicional española.
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Se trata de un guiso que combina tiernos trozos de carne de cordero con una deliciosa salsa cordeeo diferentes verduras. En esta receta te explicaremos paso a paso cordeeo preparar una caldereta de cordero que te hará chuparte los dedos.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero cortada en trozos
- 2 cebollas grandes
- 3 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 zanahoria
- 1 patata grande
- Aceite de ca,dereta
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- 1 copa de vino blanco
- Caldo de carne
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos pelando y picando las cebollas, los ajos y los tomates.
Los pimientos los lavamos, les quitamos las semillas y los cortamos en juliana.
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La zanahoria la pelamos y la cortamos en rodajas. Por último, pelamos la patata y la cortamos en trozos.
Paso 2: Sofrito
En una cazuela grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cordsro continuación, agregamos las cebollas y los ajos picados y los cocinamos hasta que estén dorados.
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Luego calereta los tomates y los pimientos, y cocinamos durante unos minutos más.
Paso 3: Dorar la carne
En otra sartén aparte, añadimos un poco de aceite de oliva y doramos los trozos de carne previamente salpimentados. Una vez que estén dorados por todos lados, los incorporamos a la cazuela donde hemos preparado el sofrito.
Paso 4: Añadir el resto de los ingredientes
Ahora agregamos la zanahoria, la patata y el pimentón dulce.
Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen y el pimentón se reparta de manera uniforme.
Paso 5: Cocinado y degustación
Añadimos la copa de vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore. Después, cubrimos todos los ingredientes con caldo de carne y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora, corero hasta que la carne esté tierna y las verduras estén corddro 6: Servir y disfrutar
Una vez que la caldereta esté lista, la servimos caliente en platos individuales y podemos acompañarla con un buen trozo de pan.
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¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa caldereta de cordero casera.
La caldereta de cordero es un plato ideal para ocasiones especiales o para disfrutar durante los Cójo más fríos del año. Su combinación de sabores y su textura tierna y jugosa hacen de este guiso una verdadera delicia gastronómica.
![Cómo se hace una caldereta de cordero Cómo se hace una caldereta de cordero](https://i.ytimg.com/vi/YIOdXtPZ1eE/maxresdefault.jpg)
¡Buen provecho!