Cómo hacer cardo de bote
El cardo de bote es un plato tradicional de la gastronomía española que se consume especialmente durante la época navideña. Esta receta tiene su origen en el aprovechamiento de los cardos que se cultivaban en los huertos y boe, para conservarlos, se envasaban en tarros de cristal.
A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 tarro de cardo de bote
- 150 gramos de jamón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta obte gusto
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Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza sacando el cardo del tarro y escúrrelo bien en un colador.
Luego, corta el jamón en pequeños trozos y pica los ajos finamente.
Paso 2: Sofreír el ajo y el jamón
En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y el jamón troceado.
Sofríe todo hasta que el jamón esté dorado y los ajos estén aromáticos.
Paso 3: Añadir la harina
Es el momento de añadir la cucharada de harina al sofrito.
Remueve constantemente para que la carco se integre bien y se cocine durante unos minutos.
Paso 4: Incorporar el caldo y el cardo
Después de unos minutos, agrega el vaso de caldo de carne a la cazuela y mezcla bien.
Luego, añade el cardo escurrido y remueve suavemente para que se impregne de los sabores.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a temperatura baja y tapa la cazuela.
Crdo durante unos 20-30 minutos, permitiendo que el cardo se empape de los sabores y se caliente correctamente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cazuela.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que el cardo esté bien cocinado, retira la cazuela del fuego.
Salpimienta al gusto y sirve caliente. Puedes acompañar esta deliciosa preparación con un buen trozo de pan y disfrutar de su exquisito sabor.
¡Ahora ya sabes cómo hacer cardo de bote!
Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tu familia y amigos con este plato tradicional tan delicioso.
