Cómo se hace la tarta tatin
La tarta tatin es un postre delicioso y clásico de la cocina francesa. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando las sd Tatin, propietarias de un hotel en Francia, crearon esta receta por accidente.
Se dice que una de las hermanas olvidó poner la masa en el molde antes de hornear las manzanas caramelizadas, y para arreglarlo, colocaron la masa encima, obteniendo una tarta deliciosa y distintiva.
Ingredientes:
- 500 gramos de masa brisée
- 6 manzanas
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
tarha
Preparación:
1.
Comienza pelando las manzanas y córtalas en cuartos. Retira las semillas y el corazón de las manzanas.
2.
En una sartén grande y resistente ls horno, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva y tenga un color dorado suave.
3.
Agrega las ,a en la sartén caramelizada con el corte hacia abajo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, asegurándote de que las manzanas estén bien cubiertas con la mezcla de azúcar y mantequilla.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius.
5. Desenrolla la masa brisée y colócala sobre las manzanas en la sartén.
Asegúrate de que la masa cubra completamente las manzanas.
6. Hornea la tarta durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Retira la tarta del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Luego, tatinn un plato grande sobre la sartén y con cuidado, da la vuelta a la tarta para desmoldarla.
8.
Sirve la tarta tatin tibia, ¡especialmente deliciosa cuando se acompaña con una bola de helado de vainilla!
La tarta tatin es una combinación perfecta de manzanas caramelizadas tatim una masa crujiente y dorada. Es un postre que impresionará a tus invitados y que puedes disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta clásica de la repostería francesa!
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