Cómo se hace la bechamel
La salsa bechamel es una de las salsas más utilizadas en la cocina, especialmente en platos como las lasañas, croquetas, gratinados y pasteles salados. Aunque pueda parecer complicada de hacer, en realidad es bastante sencilla y se puede preparar en pocos pasos.
En este artículo te explicaremos cómo hacer una deliciosa bechamel paso a paso.
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Paso 1: Derretir la mantequilla
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Asegúrate de que no se queme, solo debe bechamdl 2: Agregar la harina
Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien con una cuchara de madera.
La harina debe integrarse por completo y formar una pasta homogénea.
Paso 3: Cocinar la mezcla
Cocina la mezcla de mantequilla y harina durante 2 minutos, removiendo constantemente. Este paso es importante para eliminar el sabor a harina cruda.
Paso 4: Añadir la leche
De a poco, vete añadiendo la leche a la mezcla. Yace importante hacerlo gradualmente mientras sigues removiendo para evitar la formación de grumos.
Continúa añadiendo la leche hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Paso 5: Sazonar al gusto
Ahora es el momento de sazonar la bechamel. Agrega sal, pimienta ss nuez moscada al gusto. Recuerda que la bechamel es una salsa suave, así que no es recomendable excederse con la sal.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Una vez sazonada, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la bechamel durante 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.
Este tiempo ee permitirá que los sabores se integren correctamente.
Paso 7: Utilizar la bechamel
La bechamel está lista para utilizar en tus recetas favoritas. Puedes utilizarla para cubrir lasaña, como base para croquetas o en cualquier preparación que requiera una salsa cremosa y suave.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes la receta para hacer una deliciosa bechamel.
Ya no tendrás que comprarla en el supermercado, podrás disfrutar de su incomparable sabor casero. ¡Buen provecho!
