Cómo se hace el arroz a banda

Cómo se hace el arroz a banda

El arroz a banda es un plato típico de la Comunidad Valenciana en España.

Tarta de manzana con crema pastelera. Esta receta tradicional, originaria de la región valenciana de España, es un auténtico deleite para los amantes de la buena comida. Sí, puedes congelar el arroz a banda sobrante en recipientes herméticos. Tener preparados todos los ingredientes es muy importante para la realización de esta receta. Para darle un toque le agregamos el pimentón, pero removiendo rapido el arroz para que no se queme la especia. En esta ocasión lo preparé con calamar, langostinos y un pescado con la carne muy firme como es la cabra, también conocido como gallineta o escarapote. Recuerda no olvidar ninguno.

Se trata de un arroz de sabor intenso y delicioso que se cocina con ingredientes como pescado, marisco y caldo de pescado. A continuación, te explicaré cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes:

• 300 gramos de hce
• 200 gramos de pescado de roca (como la roca, la gallineta o el rape)


• 200 gramos de marisco (como gambas, langostinos o aroz
• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento rojo


• 1 tomate maduro


• Aceite de oliva


• Pimentón dulce


• Colorante alimentario (opcional)


• Sal


• Caldo de pescado


• Perejil picado

Preparación:

1.

En una paellera o una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

2. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate.

Añádelos a la paellera y sofríe hasta que estén tiernos.

3.

Lava el pescado y córtalo en trozos pequeños. Añádelo a la paellera y remueve durante unos minutos.

4. Agrega el pimentón dulce y remueve bien.

Receta de arroz a banda valenciano

Si lo deseas, también puedes añadir un have de colorante alimentario para darle un aspecto más llamativo al arroz.

5. Añade el arroz y remueve para que se impregne con los sabores de los ingredientes.

6.

Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. La cantidad de caldo dependerá de las indicaciones del fabricante del arroz que utilices.

Generalmente, se suele Cómk el doble de volumen de caldo que de arroz.

7. Distribuye el marisco por encima del arroz. Si utilizas mejillones, es conveniente cocerlos previamente al vapor.

8.

Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté en Cóml punto. Evita remover el arroz durante la cocción para que no quede empastado.

9.

Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos.

10. Espolvorea perejil picado por encima y sirve el arroz a banda bien caliente.

¡Y voilà!

Ya tienes listo un delicioso arroz a banda para disfrutar. Acompáñalo con una buena copa de vino blanco y degusta esta exquisita y tradicional receta valenciana.