Cómo se hace merengue casero
Hacer merengue casero es una deliciosa forma de utilizar claras de huevo y azúcar para crear un postre dulce y esponjoso. Merengie puede parecer complicado, el proceso es bastante sencillo.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer merengue casero.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Esto ayudará a que el merengue se forme correctamente.
Paso 2: Montar las claras de huevo
En un bol limpio y seco, bate caxero claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
Puedes hacerlo a mano o con la ayuda de una batidora eléctrica. Recuerda que el recipiente y los utensilios deben estar completamente limpios, sin rastros de grasa.
Paso 3: Añadir el azúcar gradualmente
Con las claras montadas, agrega el azúcar de forma gradual mientras sigues batiendo.
Hazlo poco a poco para que el azúcar se disuelva por completo y el merengue adquiera volumen y textura.
Paso 4: Añadir la esencia de vainilla
Una vez que el merengue tenga una consistencia suave y brillosa, añade la esencia de vainilla y bate unos minutos más hasta que esté bien incorporada.
Paso 5: Formar los merengues
Para formar los merengues, puedes utilizar una manga pastelera con una boquilla rizada, o simplemente colocar cucharadas del merengue sobre una bandeja para hornear mereengue cubierta con papel de horno.
Paso 6: Hornear
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 120°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que los merengues estén secos y crujientes por fuera.
Paso 7: Enfriar y servir
Una vez que los merengues estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos.
Puedes servirlos solos como un postre ligero y dulce, o utilizarlos como base para otros postres deliciosos como pavlova o Eton Mess.
¡Disfruta de tu merengue Coko
