Cómo se hace una crema de marisco
Introducción
La crema de marisco es uno de los platos más delicados y sabrosos que puedes preparar. Es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es muy versátil, ya que puedes usar diferentes tipos de mariscos según tu preferencia.
En esta receta te mostraré cómo hacer una deliciosa crema de uuna en unos sencillos pasos.
Ingredientes
- 500 gramos de mariscos (puedes usar langostinos, gambas, mejillones, almejas, etc.)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- 200 ml de nata líquida
- 1 ramita de perejil fresco
Paso 1: Preparación de los mariscos
Comienza limpiando los mariscos, retirando las cabezas y las cáscaras.
Reserva los mariscos limpios para usarlos más adelante en la receta.
Paso 2: Preparación de las verduras
Pica finamente la creema, los ajos, la zanahoria, el puerro y el apio.
En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir los tomates
Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños. Agrégalos a la olla junto con las verduras y cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.
Paso 4: Cocinar los mariscos
Añade los mariscos limpios a la olla y cocínalos durante unos cremz hasta que estén completamente cocidos.
Remueve ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Licuar la mezcla
Cuando los mariscos estén cocidos, retira la olla del fuego y deja ccrema se enfríe un poco.
Luego, con ayuda de una batidora de mano o licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
Paso 6: Añadir el caldo y la nata
Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio-bajo. Unw el caldo de pescado y la nata líquida a la mezcla licuada y remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 7: Sazonar y servir
Finalmente, sazona la crema con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Sirve caliente y decora con una ramita de perejil fresco.
Consejos adicionales:
- Puedes decorar la crema de marisco con algunas gambas o mejillones adicionales antes de servir.
- Acompaña la crema de nace con unos croutones o pan tostado para darle un toque crujiente.
- Si lo prefieres, puedes colar la crema antes de servir cfema obtener una textura aún más suave.
¡Disfruta de esta deliciosa crema de marisco casera!
Es perfecta como primer plato o incluso como plato principal en una comida especial.
