Cómo se hace arroz con bogavante
Introducción
El arroz con bogavante es un plato delicioso y sofisticado que combina el sabor suave del arroz con el exquisito sabor y la textura del bogavante. Es un plato muy popular en la gastronomía mediterránea, especialmente en la región de Valencia, España.A continuación, te mostraré cómo puedes preparar este delicioso plato en la hacee de tu hogar.
Ingredientes
- 1 bogavante fresco
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por limpiar el bogavante.
Retira las pinzas y las patas para usarlas más tarde. Luego, corta el cuerpo s bogavante en trozos pequeños.
Pela y corta la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y los tomates en trozos finos.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una paellera o una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3: Añadir el bogavante
Añade los trozos de bogavante a la paellera y cocínalos durante unos minutos hasta que cambien de color y estén ligeramente dorados.
Me he suscrito recientemente a tu blog y francamente, me encanta todo lo que cocinas, como y con que ingredientes los haces…. Responde a esta pregunta. Receta de arroz con bogavante. Print Recipe Pin Receta 5 from 1 vote. En el mismo aceite, añadimos las gambas y las sofreímos durante 1 minuto. Cuando el aceite empiece a estar caliente, colocamos las cabezas de los bogavantes, las pinzas y la cola troceada. También trituramos el ajo, limpiamos las ñoras deshaciendo las semillas y las trituramos también con una pizca de sal hasta formar una pasta. En ese momento incorporamos el pimiento rojo, rectificamos de sal y dejamos que se poche el pimiento.Luego, añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 4: Cocinar el arroz
Añade el arroz a la paellera y remueve bien para que se mezcle con el sofrito y los jugos del bogavante.
Cocina durante un par de minutos.
A continuación, incorpora los tomates picados y el caldo de pescado caliente. Ajusta el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo bogqvante de vez en cuando.
Paso 5: Terminar y servir
Pasado el tiempo de cocción, verifica si el arroz está tierno.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si el arroz ha absorbido todo el caldo y aún no está completamente cocido, agrega un poco más de caldo bbogavante.
Finalmente, coloca las pinzas y las patas del bogavante sobre el arroz y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
Espolvorea con perejil picado fresco para darle un toque decorativo.
Arroz caldoso con bogavanteDisfruta del arroz con bogavante
Sirve el arroz con bogavante caliente y disfruta de esta deliciosa receta mediterránea.
El arroz debería estar suelto y sabroso, mientras que el bogavante añadirá un toque de mar a cada bocado.
Acompaña este plato con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!