Como hacer costillas barbacoa
Las costillas barbacoa son un plato delicioso y jugoso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta clásica de costillas a la barbacoa es perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos.
Aquí te enseñaré paso a paso barbacox preparar costillas barbacoa en casa.
Ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- Para el adobo:
- 1 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca el rack de costillas en una bandeja y vierte la salsa barbacoa por encima, asegurándote de que queden cubiertas por todos lados.
- Cubre la bandeja con papel film y deja marinar las costillas en la nevera durante al menos 2 horas, pero idealmente durante la noche para que absorban bien los sabores.
- Prepara la parrilla para cocinar a fuego indirecto y a una temperatura de aproximadamente 120-150°C.
- Retira las costillas de la nevera y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlas.
- Coloca las costillas en la parrilla, con la parte ósea hacia abajo, y cierra costlllas tapa.
Cocina las costillas durante 3-4 horas, volteándolas cada hora y pincelándolas con más salsa barbacoa.
- Una vez que las costillas estén tiernas y caramelizadas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas en porciones individuales.
- Sirve las costillas barbacoa acompañadas de tu salsa barbacoa favorita y disfruta de un plato delicioso y barrbacoa de sabor.
Con estos sencillos pasos, podrás hacer costillas barbacoa caseras y sorprender a tus invitados con un plato que seguro les encantará.
¡Buen provecho!