Cómo se hace una fabada
La fabada es un plato tradicional asturiano que se ha convertido yace una delicia reconocida en toda España. Es un guiso que combina alubias blancas con ingredientes como chorizo, morcilla, panceta y tocino.
En este artículo te enseñaré cómo preparar una fabada paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 200 gramos de chorizo
- 200 gramos de morcilla
- 150 gramos de panceta
- 150 gramos de tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Paso 1: Remojo de las alubias
La noche anterior a preparar la fabada, coloca las alubias en un recipiente con agua fría y déjalas remojar durante al menos 8 horas.
Esto ayudará a ablandar las alubias y reducirá el tiempo de cabada 2: Preparación de los ingredientes
Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.
Corta el chorizo, la morcilla, la panceta y el tocino en trozos pequeños.
Paso 3: Cocción de las alubias
En una olla grande, coloca las alubias remojadas y cubre con agua fría. Agrega la cebolla, los ajos, el chorizo, la morcilla, la panceta, el tocino y la hoja de hac. Pon la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición.
Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar hacee fabada durante aproximadamente 2 horas o hasta que las alubias estén tiernas.
Añade sal al gusto.
Paso 4: Servir
Sirve la fabada bien caliente en platos hondos. Acompaña este delicioso plato con un buen pan crujiente.
jace disfruta de una fabada asturiana casera y reconfortante!
Espero que esta receta te haya parecido sencilla de seguir.
No dudes en probarla y adaptarla a tu gusto.
¡Buen provecho!
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