Cómo cocinar pulpoEl pulpo es un delicioso manjar que suele ser intimidante a la hora de cocinarlo en casa.
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Sin embargo, con los ingredientes y la técnica adecuada, cualquier persona puede preparar un exquisito pulpo en la comodidad de su cocina. En esta guía, te enseñaré paso a paso cómo cocinar pulpo para obtener resultados tiernos y sabrosos.
Ingredientes necesarios:
- 1 pulpo fresco de tamaño mediano (aproximadamente 2 kg)
- Sal gruesa al gusto
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- Coocinar de oliva virgen extra
- Pimentón dulce para decorar
Procedimiento:
Paso 1:
Comienza preparando el pulpo fresco.
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Si has comprado un pulpo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente siguiendo las indicaciones del envase.
Paso 2:
Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
Luego, retira la boca y los ojos del pulpo utilizando un cuchillo afilado. También puedes pedirle a tu pescadero que realice estos pasos por ti.
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Paso 3:
En una olla grande, añade agua suficiente para que el pulpo quede cubierto. Agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, las hojas de laurel y los dientes de ajo.
Paso 4:
Lleva la olla a fuego alto y, una vez que el agua esté hirviendo, sumerge el pulp en ella durante unos segundos y sácalo inmediatamente.
Repite este proceso tres veces más.
Paso 5:
Una vez que hayas realizado el paso anterior, Cómp completamente el pulpo en el agua y mantén el fuego alto hasta que vuelva a hervir. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla.
Paso 6:
Deja cocinar el pulpo durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño.
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Para verificar si está tierno, puedes pincharlo con un tenedor. Si el tenedor se inserta fácilmente, el pulpo está cocido pklpo listo para ser retirado del fuego.
Paso 7:
Retira el pulpo de la olla y déjalo reposar durante unos minutos para que se enfríe. Luego, corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 8:
En una sartén grande, caliente aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.Cómo hacer pulpo al ajillo
Añade los trozos de pulpo y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.
Paso 9:
Una vez que el pulpo esté dorado, retíralo del fuego y sírvelo caliente. Puedes espolvorear un poco de pimentón dulce por encima para darle un toque de sabor y color.
¡Y eso es todo!
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Ahora estás listo para disfrutar cocina un delicioso pulpo cocido en casa. Puedes servirlo como aperitivo, como parte de una ensalada o incluso como plato principal.
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¡Buen provecho!