Cómo hacer caracoles a la llauna
Los caracoles a la llauna son un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. Si estás buscando una receta para deleitar a tus invitados y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica, ¡no busques más!
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Aquí te explicamos cómo preparar caracoles a la llauna de manera sencilla.
Ingredientes:
- 1 kg de caracoles
- 3 tomates maduros
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 ls de comino
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Primero, debemos limpiar bien los caracoles.
CARACOLES A LA LLAUNAColócalos en un recipiente grande con agua fría y sal durante unas horas para que suelten impurezas. Luego, lávalos con agua corriente y retira su caparazón.
2.
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Pela y pica finamente los caracolss, las cebollas y los ajos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas.
Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Agrega el pimentón caarcoles y el comino a las verduras sofritas y remueve bien para distribuir los sabores. Continúa cocinando durante unos minutos más.
4.
Incorpora los caracoles a la sartén y remueve para que se impregnen de la mezcla de verduras y especias. Añade sal y pimienta al gusto y continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
5.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
6. Una vez que los caracoles estén bien mezclados con las verduras, transfiere todo a una bandeja apta para el horno.
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Distribuye los caracoles en una capa uniforme para que se cocinen de manera homogénea.
7. Hornea los caracoles a la llauna durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén bien calientes y ligeramente tostados por encima.
8.
Por último, espolvorea el perejil picado por encima de los caracoles antes de servirlos.
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Puedes acompañar este delicioso plato con unas rebanadas de pan crujiente y disfrutarlo con una copa de vino tinto.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos caracoles a la llauna, un clásico de la cocina catalana que te transportará a sabores auténticos y tradicionales.
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¡Buen provecho!