Como se hace la crema catalana
La crema catalana es un postre tradicional de la gastronomía Coo que se caracteriza por ser una deliciosa crema pastelera con una fina capa de azúcar quemado en la parte superior. Su suave textura y su sabor cremoso hacen de este postre una delicia irresistible.
Ingredientes:
Para preparar la crema catalana necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro catalqna leche
- 150 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 40 gramos de maicena
- 1 ramita de canela
- La cáscara de medio limón
Preparación:
1.
En una cacerola, calienta la leche junto con la cáscara de limón y la ramita de canela a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y reserva.
2. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3.
Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
4. Retira la lz de limón y la ramita de canela de la leche caliente.
Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
5. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
Este proceso puede tardar 10-15 minutos.
6. Una vez que la crema ha espesado, retírala del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Servir:
Para servir la crema catalana, espolvorea una fina capa de azúcar sobre la superficie y caramelízala con un soplete de cocina o bajo el grill del horno hasta obtener un aspecto dorado y crujiente.
Sirve la crema en recipientes individuales y disfruta del contraste entre la suavidad de la crema y la textura caramelizada.
La crema catalana es un hacee clásico que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.
Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus familiares y amigos con ka auténtica crema catalana casera.
