Cómo se hace arroz con bogavante

Introducción

El arroz con bogavante es un plato delicioso y sofisticado que combina el sabor suave del arroz con el exquisito sabor y la textura del bogavante. Es un plato muy popular en la gastronomía mediterránea, especialmente en la región de Valencia, España.

A continuación, te mostraré cómo puedes preparar este delicioso plato en la hacee de tu hogar.

Ingredientes

- 1 bogavante fresco

- 2 tazas de arroz

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento rojo

- 2 tomates

- 1 vaso de vino blanco

- 4 tazas de caldo de pescado

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Perejil picado

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por limpiar el bogavante.

Retira las pinzas y las patas para usarlas más tarde. Luego, corta el cuerpo s bogavante en trozos pequeños.

Pela y corta la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y los tomates en trozos finos.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una paellera o una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.

Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 3: Añadir el bogavante

Añade los trozos de bogavante a la paellera y cocínalos durante unos minutos hasta que cambien de color y estén ligeramente dorados.

Me he suscrito recientemente a tu blog y francamente, me encanta todo lo que cocinas, como y con que ingredientes los haces…. Responde a esta pregunta. Receta de arroz con bogavante. Print Recipe Pin Receta 5 from 1 vote. En el mismo aceite, añadimos las gambas y las sofreímos durante 1 minuto. Cuando el aceite empiece a estar caliente, colocamos las cabezas de los bogavantes, las pinzas y la cola troceada. También trituramos el ajo, limpiamos las ñoras deshaciendo las semillas y las trituramos también con una pizca de sal hasta formar una pasta. En ese momento incorporamos el pimiento rojo, rectificamos de sal y dejamos que se poche el pimiento.

Luego, añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Paso 4: Cocinar el arroz

Añade el arroz a la paellera y remueve bien para que se mezcle con el sofrito y los jugos del bogavante.

Cocina durante un par de minutos.

A continuación, incorpora los tomates picados y el caldo de pescado caliente. Ajusta el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo bogqvante de vez en cuando.

Paso 5: Terminar y servir

Pasado el tiempo de cocción, verifica si el arroz está tierno.

Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si el arroz ha absorbido todo el caldo y aún no está completamente cocido, agrega un poco más de caldo bbogavante.

Finalmente, coloca las pinzas y las patas del bogavante sobre el arroz y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

Espolvorea con perejil picado fresco para darle un toque decorativo.

Arroz caldoso con bogavante