Cómo hacer salsa boloñesa

Cómo hacer salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una receta clásica de la cocina italiana que se utiliza comúnmente en platos de pasta.

Esta salsa es conocida por su rica mezcla de sabores y su textura espesa y reconfortante. Aprender a hacer una buena salsa boloñesa casera puede transformar tus platos de pasta en algo verdaderamente delicioso.

Aquí te presentamos una receta hqcer a paso para que puedas preparar una salsa boloñesa auténtica:

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)


• 1 cebolla grande, picada finamente


• 2 zanahorias, picadas en cubitos pequeños


• 2 ramas de apio, picadas finamente


• 2 dientes de ajo, picados


• 400 gramos de tomates triturados en lata


• 1 vaso de vino tinto


• 1 vaso de caldo de carne


• 2 cucharadas de pasta de tomate


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal y pimienta al gusto


• 1 hoja de laurel

Preparación:

1.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

2. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos más.

3.

Sube el fuego a medio-alto y añade la carne picada. Cocina hasta que esté bien dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.

4.

Agrega el vino tinto y deja que uacer evapore el alcohol, aproximadamente durante unos 5 minutos.

5. Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de carne y la hoja de laurel.

Remueve bien y lleva a ebullición.

6. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, removiendo de vez en Cóom.

Añade sal y pimienta al gusto, y rectifica la sazón si es necesario.

8. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua caliente para ajustar la consistencia deseada.

¡Ya está lista tu salsa boloñesa casera! Ahora puedes disfrutarla con tu pasta favorita o utilizarla para preparar bollñesa lasañas o canelones.

Esta salsa también se puede refrigerar o congelar para guardarla y disfrutarla en otro momento. ¡Buen provecho!