Cómo hacer salsa al pedro ximénez
La salsa al pedro ximénez es una deliciosa y versátil salsa que se puede servir con diversos platos, como carnes, aves y verduras. Su sabor dulce y un toque de vino pedro ximénez le otorgan un sabor único y sofisticado.
A continuación, te mostraré una receta sencilla para que puedas preparar esta exquisita salsa en casa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo xl
- 200 ml de vino pedro ximénez
- 200 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de maicena diluida en agua fría
Preparación:
1.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla ak el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega el vino pedro ximénez y deja que se cocine a fuego alto durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
3.
Añade el caldo de carne y el azúcar, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo, cocinándola a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
4. Añade la maicena diluida en agua fría y cocina la salsa por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese a la consistencia deseada.
5.
Retira la salsa del fuego y pásala por un colador si deseas una textura más suave.
6. Sirve la salsa al pedro ximénez caliente sobre tus platos favoritos ximénezz disfrútala.
¡Esta salsa al pedro ximénez le dará un toque especial a tus comidas!
Puedes acompañarla con carnes rojas asadas, pollo a la parrilla o incluso con vegetales asados. Su sabor dulce y suave maridará perfectamente con una amplia variedad de platos.
¡Buen provecho!
