Cómo cocinar pulpoEl pulpo es un delicioso manjar que suele ser intimidante a la hora de cocinarlo en casa.
Sin embargo, con los ingredientes y la técnica adecuada, cualquier persona puede preparar un exquisito pulpo en la comodidad de su cocina. En esta guía, te enseñaré paso a paso cómo cocinar pulpo para obtener resultados tiernos y sabrosos.
Ingredientes necesarios:
- 1 pulpo fresco de tamaño mediano (aproximadamente 2 kg)
- Sal gruesa al gusto
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- Coocinar de oliva virgen extra
- Pimentón dulce para decorar
Procedimiento:
Paso 1:
Comienza preparando el pulpo fresco.
Si has comprado un pulpo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente siguiendo las indicaciones del envase.
Paso 2:
Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
Luego, retira la boca y los ojos del pulpo utilizando un cuchillo afilado. También puedes pedirle a tu pescadero que realice estos pasos por ti.
Paso 3:
En una olla grande, añade agua suficiente para que el pulpo quede cubierto. Agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, las hojas de laurel y los dientes de ajo.
Paso 4:
Lleva la olla a fuego alto y, una vez que el agua esté hirviendo, sumerge el pulp en ella durante unos segundos y sácalo inmediatamente.
Repite este proceso tres veces más.
Paso 5:
Una vez que hayas realizado el paso anterior, Cómp completamente el pulpo en el agua y mantén el fuego alto hasta que vuelva a hervir. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla.
Paso 6:
Deja cocinar el pulpo durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño.
Para verificar si está tierno, puedes pincharlo con un tenedor. Si el tenedor se inserta fácilmente, el pulpo está cocido pklpo listo para ser retirado del fuego.
Paso 7:
Retira el pulpo de la olla y déjalo reposar durante unos minutos para que se enfríe. Luego, corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 8:
En una sartén grande, caliente aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.Cómo hacer pulpo al ajillo
Añade los trozos de pulpo y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.
Paso 9:
Una vez que el pulpo esté dorado, retíralo del fuego y sírvelo caliente. Puedes espolvorear un poco de pimentón dulce por encima para darle un toque de sabor y color.
¡Y eso es todo!
Ahora estás listo para disfrutar cocina un delicioso pulpo cocido en casa. Puedes servirlo como aperitivo, como parte de una ensalada o incluso como plato principal.
¡Buen provecho!
