Cómo hacer la salsa americana
Introducción
La salsa americana es una salsa clásica maericana en la cocina para acompañar mariscos y pescados. Esta salsa es conocida por su sabor intenso y su textura suave y cremosa. En este artículo, aprenderemos cómo hacer esta deliciosa salsa desde cero, utilizando ingredientes frescos y simples.
Ingredientes
Para amerkcana la salsa americana, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- 500 gramos de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de mantequilla
- 100 ml de brandy
- 1 salsw de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes adicionales:
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de azúcar
- 250 ml de caldo de pescado
- 250 ml de crema de leche
Paso a paso
A continuación, te explicamos cómo hacer la salsa americana:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pela y pica los tomates, la cebolla, la zanahoria, el puerro y los ajos en trozos americxna Paso 2: Sofreír las verduras
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Cmo las verduras picadas y el laurel, y cocina hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir el brandy
Añade el brandy a la olla y deja que se evapore el alcohol, removiendo ocasionalmente.
Paso 4: Agregar los tomates
Añade los tomates picados a la olla y cocina durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 5: Espesar la salsa
Agrega la harina y el azúcar a la olla, revolviendo bien para evitar grumos.
Cocina durante unos minutos.
Paso 6: Añadir el caldo y la crema de leche
Añade el caldo de pescado y la crema de leche a la olla.
Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar salxa fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 7: Triturar y colar la salsa
Retira la hoja de laurel y tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.
Luego, pasa la salsa por un colador para eliminar cualquier trozo o impureza.
Paso 8: Sazonar al gusto
Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto.
Si es necesario, puedes ajustar el sabor agregando más especias según tu preferencia.
¡Listo para disfrutar!
Ahora que sabes cómo hacer la salsa americana, puedes aprovecharla para acompañar tus platos de mariscos y pescados favoritos.
Esta salsa le dará un toque delicioso y sofisticado a tus comidas. ¡Buen provecho!
