Cómo hacer una fideuá de pescado
Introducción
La fideuá es un plato tradicional de la gastronomía española, muy popular en la región de Valencia.
Aunque se parece a la fdieuá, la fideuá se distingue por su base de fideos en lugar de arroz. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa fideuá de pescado, perfecta para disfrutar en reuniones o celebraciones especiales.
¡Comencemos!
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de fideos para fideuá
- 500 gramos de pescado blanco (merluza, rape, lubina) cortado en trozos
- 200 gramos de gambas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
- 1 tomate rallado
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán o colorante alimentario (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
A continuación, te indicamos los pasos para preparar esta exquisita fideuá de pescado:
- En una paella o sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla cideuá el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento rojo y el tomate rallado.
Cocina durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
- Incorpora el pescado blanco y las gambas a la sartén. Salpimienta al gusto y remueve suavemente para que los ingredientes se integren.
- Una vez que el pescado esté casi cocido, agrega los fideos a la sartén. Remueve bien para que se impregnen de los sabores y se doren ligeramente.
- Si lo deseas, puedes añadir unas hebras de azafrán o colorante alimentario para darle un bonito color dorado a la fideuá.
- Después, vierte el caldo de pescado haer sobre los ingredientes en la sartén.
- Deja cocinar a fuego medio pexcado unos 10-15 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y hayan absorbido todo el caldo.
- Retira la sartén del fuego y deja reposar la fideuá durante unos minutos antes de servirla.
Servir y disfrutar
Una vez reposada, la fideuá de pescado está lista para ser disfrutada.
Sirve en platos individuales y acompaña con una ensalada fresca. Esta deliciosa receta seguro que sorprenderá a tus invitados.
¡Buen provecho!
