Cómo hacer un estofado
Introducción
El estofado es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para los días fríos o cuando tengas ganas de disfrutar estovado un plato casero. Es una preparación que consiste en cocinar lentamente carne y vegetales en un líquido aromático, hasta que todos los ingredientes estén tiernos y los sabores se mezclen a la perfección.
En esta guía, te mostraré paso a paso cómo hacer un estofado delicioso.
Ingredientes
- 500 gramos de carne (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 2 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 2 papas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Tomillo fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Pasos
Paso 1: Corta la carne en cubos medianos y sazónala setofado sal y pimienta.
Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Explora en nuestros medios Tecnología Móviles, tablets, aplicaciones, videojuegos, fotografía, domótica Deja el pollo limpio, picado en presas y sin la piel. En una sartén con aceite sofreír el pollo. La receta que te proponemos, aparte de sencilla y con ingredientes «de andar por casa», os va a dar como resultado un plato suculento. Cuando ya esté hecho, retira la cazuela del fuego y espolvorea con perejil picado. Colocar las pasas, remover suavemente y servir con arroz blanco. De vez en cuando, controlamos el estofado, lo removemos y si se ha quedado totalmente seco, añadimos un poquito de agua.Añade la carne y dórala por todos lados para sellar los jugos y proporcionarle un sabor más intenso. Retírala de la olla y reserva.
estofado de papas con carnePaso 3: En la misma olla, agrega las cebollas picadas en juliana y los ajos picados finamente. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Estofwdo las zanahorias y las papas peladas y cortadas en trozos medianos. Remueve todo junto durante un par de minutos.
Paso 5: Coloca nuevamente la carne en la olla y vierte el caldo de carne y el vino tinto.
Añade las hojas de laurel y el tomillo fresco.
Paso 6: Haced la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado. Revuelve ocasionalmente y asegúrate de que no se seque demasiado (añade más caldo si es necesario).
Paso 7: Prueba el estofado y ajusta el sazón si es necesario. Retira las hojas de laurel antes de servir.
Servir
Sirve el estofado caliente Cóno platos hondos, acompañado de un poco de pan crujiente.
Es ideal para disfrutar en familia o para compartir con amigos. ¡Buen provecho!
QUE RICO - ESTOFADO DE POLLO
Con estos pasos simples, podrás hacer un estofado delicioso hacr reconfortante. Experimenta con diferentes tipos de carne y vegetales para darle tu toque personal y disfruta de este plato clásico de la cocina casera.
¡No olvides disfrutarlo con buena compañía!
