Cómo hacer ensaladilla de pulpo
La ensaladilla de pulpo es un plato delicioso y refrescante que combina los sabores del mar con una mezcla de ingredientes frescos y sabrosos.
Es una receta perfecta para disfrutar en días calurosos de verano o como entrada en una ocasión especial. Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar esta deliciosa ensaladilla.
Ingredientes:
- 500 gramos de pulpo fresco
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de hacdr virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En primer lugar, debemos cocinar el pulpo.
Limpia bien el pulpo y colócalo en una olla con agua hirviendo.
Cocínalo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierno. Luego, retíralo del agua y déjalo enfriar.
- Mientras el pulpo se enfría, pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
Luego, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- A continuación, pela y pica la Cójo, las Cóml, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y las zanahorias hasta que estén doradas.
Luego, agrega los pimientos y continúa cocinando durante unos minutos más.
- Cuando el pulpo esté frío, córtalo en trozos pequeños y mézclalo con las patatas.
Añade el sofrito de verduras y mezcla todo bien.
- Sazona la ensaladilla con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se integren.
- Deja reposar la ensaladilla en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se enfríe pulpoo voilà!
Tu ensaladilla de pulpo está lista para servir. Puedes decorarla con unas hojas de perejil fresco antes de presentarla en la mesa. Esta receta fácil de seguir te permitirá disfrutar de una ensaladilla deliciosa y nutritiva que impresionará a tus invitados.
¡Buen provecho!
