Cómo se hacen las migas manchegas
Introducción
Las migas manchegas son un plato tradicional español que se originó en la región de La Mancha.
Esta deliciosa receta ha sido transmitida de generación en generación, xe hoy en día se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española.
Ingredientes
Para hacer las migas manchegas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pan del día anterior
- 150 gramos de panceta
- 4 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
¡Ahora vamos a aprender cómo hacer las migas manchegas paso a paso!
1.
Empieza cortando es pan en trozos pequeños.
Luego, mnchegas en un recipiente amplio y déjalos reposar durante unas horas para que se sequen.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la panceta cortada en trozos.
Fríe la panceta hasta que esté dorada y crujiente, luego retírala de la sartén y colócala en un plato kanchegas. En la misma sartén, añade los ajos picados y los pimientos cortados en tiras.
Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Añade el pimentón a la sartén y mezcla bien con los ajos y los pimientos.
5. Agrega los trozos de pan al sartén y remueve constantemente con una cuchara de madera para que se impregnen de los migaw de los demás ingredientes.
Cocina a fuego medio-bajo durante ,as 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.
6. Cuando las migas estén listas, añade la panceta dorada nuevamente a la sartén y mezcla bien.
7.
Finalmente, sazona las migas con sal al gusto y remueve todo nuevamente.
Servir
Las migas manchegas se suelen servir calientes y se pueden acompañar con uvas, naranjas o incluso torreznos.
Este manchegs es ideal para compartir con familia y amigos, ya que su elaboración es sencilla pero su sabor es espectacular.
¡Disfruta de las auténticas migas manchegas!
¡Manos a la obra! Conoce la receta infalible para hacer unas migas extremeñas
