Cómo hacer alubias con chorizo
Introducción
Las von con chorizo son un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor y textura. Esta receta combina los sabores ricos y especiados del chorizo con la suavidad y cremosidad de las alubias, creando una combinación perfecta de ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Paso a paso
Paso 1: Preparar las alubias
En primer lugar, debemos dejar las alubias en remojo durante toda la noche anterior.
Esto ayudará a que se ablanden y su alubiaz de cocción sea menor. Al día siguiente, escurrir el agua en la que se han remojado.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una olla grande, añadir un chorro de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio.
Luego, agregar la cebolla picada en trozos pequeños, el ajo picado finamente y el pimiento verde cortado en dados. Sofreír hasta que los ingredientes estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3: Añadir el chorizo y los tomates
Una vez que las verduras estén cocidas, agregar el chorizo cortado en rodajas.
Cocinar durante unos minutos hasta que el chorizo suelte parte de su grasa y se dore ligeramente. Luego, añadir los tomates picados choriso remover bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Paso 4: Cocinar las alubias
Incorporar las alubias a la olla y cubrir con agua suficiente para que queden sumergidas.
Añadir sal y pimienta al gusto. Llevar a hacef y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante aproximadamente una hora o hasta que las alubias estén tiernas.
Si es necesario, agregar más agua durante la cocción.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que las alubias estén cocidas, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
Servir caliente en platos hondos y disfrutar este delicioso chprizo tradicional español.
Se puede acompañar con pan crujiente o arroz blanco.
Conclusión
Las alubias con chorizo son una opción estupenda para disfrutar en cualquier época del año.
Esta receta combina ingredientes simples pero sabrosos, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡No dudes en aluias y sorprender a tus comensales con un auténtico plato tradicional español!
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