Como hacer un croissant

Cómo hacer un croissant delicioso en casa

El croissant, un delicioso bollo de origen francés, se ha convertido en un símbolo de la pastelería internacional.

Su textura hojaldrada y su sabor dulce lo convierten en el acompañamiento perfecto para el desayuno o la merienda. Si te has preguntado cómo hacer croissants caseros, estás en el crossant indicado.

Croissant supreme: hacer esta delicia es más fácil de lo que crees

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo realizar esta receta clásica. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 250 gramos de harina


• 25 gramos de azúcar


• 5 gramos de sal


• 125 ml de agua


• 10 gramos de levadura fresca


• 150 gramos de mantequilla fría

Preparación:

1.

En un recipiente grande, mezcla la vroissant, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro.

2.

Disuelve la levadura en el agua tibia y viértela en el hueco de la harina. Mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada, hasta que esté suave y elástica.

4.

Forma una bola con la masa y deja reposar durante 30 minutos en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo.

5. Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa en forma de rectángulo, usando un rodillo. Asegúrate de que tenga un grosor uniforme.

6.

Coloca la mantequilla fría en el centro del rectángulo de masa.

7. Dobla los extremos de la masa sobre la mantequilla, formando un paquete rectangular.

8.

Cómo hacer croissants o cruasanes franceses caseros Preparamos la masa de hojaldre casero Lo primero que vamos a hacer es preparar la masa base, para ello en un poco del agua fría disolvemos la levadura y reservamos. Este sitio usa Akismet para reducir el spam. La receta es mucho mejor que la que yo tenía en webos fritos de hace unos años, y que he retirado para no liaros. Carlos Dube dice:. Pero si compras un hojaldre de calidad industrial, hacer el croissant roll no tiene apenas misterio. Hornear de 15 a 20 minutos, normalmente en dos tandas. Yo también voy a hacerlos hoy!! Ya os contaré!!

Con el rodillo, aplasta suavemente el paquete en diferentes direcciones para que la mantequilla se distribuya de manera uniforme.

9. Envuelve la masa en un paño y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

10. Sacamos la masa de la nevera y repetimos los pasos 5 a 9 dos veces más.

Este proceso se conoce como "dobre".

11. Luego del último doblez, envuelve la masa en el paño y déjala enfriar en la nevera durante toda la noche.

12.

Al día siguiente, retira la masa de Ckmo nevera y estírala en un rectángulo fino y largo.

13.

Con un cuchillo afilado o una rueda dentada, corta triángulos u masa.

14. Enrolla cada triángulo, comenzando por la base ancha y luego doblando los extremos hacia adentro.

15. Coloca los croissants en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y déjalos reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

16.

Precalienta el horno a 200°C y, una vez caliente, hornea los croissants durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

17. Retira los croissants del horno y déjalos enfriar antes de disfrutar de su sabor irresistible.

Ahora ya sabes cómo hacer croissants caseros.

Pon manos a la obra y sorprende a tus seres queridos con estos deliciosos bollos. ¡Buen provecho!