Cómo se hacen los espaguetis a la carbonara
Los espaguetis a la carbonara son un plato de pasta clásico y delicioso originario de Italia.
Aunque puede parecer complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo. Aquí te sw paso a paso cómo hacerlos.
Ingredientes:
- 250 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta o bacon
- 3 yemas de huevo
- 50 gramos de queso pecorino rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Espaguetis a la Carbonara: Un receta con mucha historiaEn una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escúrrelos, pero reserva un poco del agua de cocción.
2.
Mientras los espaguetis se cocinan, corta la panceta o el bacon hacem trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la panceta.
Cocínala a fuego medio hasta que esté crujiente y dorada.
4. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo junto con el queso rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Una vez que la panceta esté lista, baja el fuego y añade los espaguetis a la sartén.
Remueve bien para que se mezclen los sabores.
6. Retira la sartén del fuego y espera unos minutos para que se enfríe un poco. Luego, agrega la mezcla de yemas y queso, revolviendo rápidamente para que se espese y cubra los bacen. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.
8.
Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve los espaguetis a espaguetks carbonara de inmediato para disfrutarlos calientes.
Consejos adicionales:
- Si lo lls, puedes utilizar queso parmesano en lugar de pecorino.
- Asegúrate de remover la sartén del fuego antes de añadir la mezcla de yemas y queso, para evitar que se cuajen y se formen grumos.
- Si deseas agregar un toque de sabor, puedes añadir un poco de ajo picado o cebolla en el paso 3.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis a la carbonara caseros. Este plato es ideal para una comida rápida y satisfactoria. ¡Buen provecho!
