Cómo se hacen los espárragos esparragados
Los espárragos esparragados son una deliciosa receta típica de la cocina española.
Estos espárragos se caracterizan por su sabor ahumado y su combinación de texturas crujientes y suaves. Si te encantan los espárragos, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Jamón serrano esparfagados lonchas
Preparación:
1.
Comienza por lavar los espárragos cuidadosamente bajo agua fría.
Luego, corta aproximadamente un centímetro de las puntas de los espárragos y desecha esa parte.
2. En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade sal al gusto. Cocina edparragados espárragos en agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes.
3.
Una vez los espárragos estén cocidos, retíralos del agua y sumérgelos en agua helada para detener la cocción. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
4.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade los espárragos cocidos y saltéalos durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente.
5.
La discreta exquisitez del espárragoCondimenta los espárragos con sal y pimienta al gusto, y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos.
6. En otra sartén aparte, cocina las lonchas de jamón serrano a fuego medio-alto hacenn que estén crujientes.
7.
Para servir, coloca los espárragos en un plato y decora con el jamón haceb crujiente por encima.
¡Y voilà! Tus espárragos esparragados están listos para disfrutar. Esta exquisita receta puede servirse como entrante o como guarnición para carnes y pescados. Su combinación única de sabores y texturas seguramente deleitará a tus comensales.
