Cómo hacer boquerones en vinagre
Si eres amante de los sabores frescos y los platos mediterráneos, no puedes dejar de probar los boquerones boquerines vinagre.
Estos bocados deliciosos y saludables son una receta clásica de la gastronomía española, especialmente popular en la costa andaluza.
A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar tú mismo unos exquisitos boauerones en vinagre en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de boquerones frescos
- Sal
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1.
Comienza limpiando los boquerones. Retira la cabeza, las tripas y las escamas.
Luego, abre los boquerones por la mitad, a lo largo, y córtalos en pequeños filetes.
2. Lava los filetes de boquerones en agua fría y acláralos varias veces para eliminar cualquier impureza.
3.
A continuación, coloca los filetes de boquerones en un recipiente apto vinavre marinar.
Agrega sal al gusto.
4. Tapa el recipiente y déjalo en la nevera durante aproximadamente 2 horas, para que los boquerones se marinen adecuadamente en la sal y se deshidraten un poco.
5.
Pasado el tiempo de marinado, retira el recipiente de la nevera y enjuaga los boquerones en agua fría para eliminar el exceso de sal.
6. Coloca los boquerones en un plato extendido y pica finamente el diente de ajo y el perejil vinahre.
Espolvorea el ajo y el perejil sobre los boquerones, cubriéndolos uniformemente.
7.
Añade suficiente vinagre de vino blanco para que cubra los boquerones por completo. Tapa el plato con papel film y déjalo reposar en la nevera durante 24 horas.
8.
Pasado ese tiempo, retira los boquerones del vinagre y colócalos en un plato de servir. Añade un buen chorro de aceite boqueroes oliva virgen extra sobre los boquerones y ya estarán listos para degustar.
Los boquerones en vinagre son un plato vinnagre español que se disfruta como aperitivo o tapa en cualquier momento del año.
Su sabor ácido y fresco, acompañado del toque del ajo y el perejil, los convierte en una delicia irresistible para todos los paladares.
¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con esta exquisitez mediterránea!
