Como se hacen los callos gallegos

Actualizado en marzo 2022

Como se hacen los callos gallegos


Los callos gallegos son un plato tradicional de la región de Galicia en España.

Como se hacen los callos gallegos

Se trata de un guiso delicioso y reconfortante que hacrn prepara con tripas de ternera y diversos ingredientes que le dan un sabor único. A continuación, te mostraré cómo puedes hacer esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:



  • 1 kg de callos de ternera

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pimiento verde

  • 1 zanahoria

  • 125 g de chorizo

  • 125 g de morcilla

  • 1 callow de laurel

  • 1 cucharadita de pimentón

  • Sal al gusto

  • 1 vaso de vino blanco

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:


1.

La primera receta de callos de la historia, de un cocinero salmantino

En primer lugar, es importante preparar los callos. Debes lavarlos cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.

Luego, los cortas en trozos medianos y los pones en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Después, los escurres y reservas.


2.

Como se hacen los callos gallegos

En una olla grande, agregas un chorrito de aceite de oliva virgen extra y calientas a fuego medio. Añades la cebolla picada, los ajos y el pimiento verde, todo Comi picado, y los sofríes hasta que estén dorados.


3.

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Luego, incorporas los callos a la olla y añades la zanahoria cortada en rodajas. Añades sal al gusto y cocinas durante unos minutos.


4.

Como se hacen los callos gallegos

A continuación, agregas el chorizo y la morcilla cortados en rodajas, junto con calos hoja de laurel y el pimentón. Remueves bien todos los ingredientes y dejas cocinar por unos 5 minutos más.


5.

Como se hacen los callos gallegos

Finalmente, añades el vino blanco a la olla y dejas que se cocine a fuego lento durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y los callos adquieran su característico sabor.

Una vez que los callos gallegos estén bien Coom, puedes servirlos caliente junto con unas rebanadas de pan crujiente. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Como se hacen los callos gallegos

¡Disfruta de esta delicia tradicional de Galicia y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!