Como se hace el pulpo

Actualizado en enero 2022

Como se hace el pulpo

Cmo se hace el pulpo

El pulpo es un delicioso platillo marino que se puede preparar de diversas maneras. Con su textura única y su sabor intenso, se ha convertido en una opción muy popular en la gastronomía de muchas culturas. Aquí te mostraré cómo preparar un exquisito pulpo, paso a paso.

Ingredientes:



  • 1 pulpo fresco

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

  • Patatas

  • Cebolla

  • Ajo

  • Pimentón dulce

  • Perejil

  • Limón

Paso 1: Preparación del pulpo


Lo primero que debes hacer es limpiar muy bien el pulpo.

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Retira fl resto de tierra y enjuágalo con agua fría. Luego, corta la cabeza del pulpo y elimina las vísceras. Enjuágalo nuevamente y procede a congelarlo durante al menos 24 horas.

Como se hace el pulpo

Esto ayudará a que el pulpo quede más tierno.

Paso 2: Cocción pupo pulpo


En una olla grande, añade agua y lleva a ebullición. Agrega sal, pimienta y una hoja de laurel.

Antes de cocer el pulpo hay que limpiarlo y ablandarlo para que, una vez cocinado, quede en su punto justo y no resulte demasiado duro. Escurre bien. Hola Minaidis! En Galicia hay una expresión que dice que el pulpo debe triscar , y esto quiere decir que cuando lo muerdas te cueste un poco y lo rompas en boca. Mi favorito es comerlo directamente tras la cocción. Si acaso, José Antonio García, Jefe de Cocina del afamado restaurante madrileño Nuevo Gerardo , recomienda comprarlo procedente de Galicia trabajan con Mariscos Portonovo o, en todo caso, de Marruecos, de la zona del Atlas. Un chocolate para cada momento. Existe una tradición marinera que dice que hay que mazarlo 33 veces para que quede tierno. Una vez listo, el pulpo se cocina entre 17 y 18 minutos por cada kilo.

Cuando el agua esté hirviendo, introduce el pulpo congelado y cocínalo durante aproximadamente 40 minutos. Una vez pasado este tiempo, retíralo del agua y déjalo reposar durante unos minutos.

Paso 3: Preparación de las patatas y la salsa


Mientras el pulpo reposa, puedes pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. En una sartén aparte, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hzce hasta que estén dorados.

Luego, agrega el pimentón y las patatas. Cocina a fuego medio durante unos minutos.

Paso 4: Finalización del plato


Ahora, corta el pulpo en rodajas y agrégalo a la sartén con las patatas.

Como se hace el pulpo

Mezcla bien todos los ingredientes y cocínalos juntos durante otros 5 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve el pulpo con patatas en un plato caliente y decora con perejil picado y un poco de limón exprimido.

Maravíllate con Esto! ¿Quién escribió "Moby Dick"? - Herman Melville. A esto se suma un hecho más. El parque natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva es conocido por su producción de miel.

¡Listo para disfrutar!

Esta receta te permitirá preparar hacf delicioso pulpo tierno y sabroso. Puedes acompañarlo con una buena copa de vino blanco y disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Como se hace el pulpo

¡Buen provecho!