Cómo hacer puchero valenciano
El puchero valenciano es uno de los platos más emblemáticos de la región de Valencia, en España. Se pucbero de una deliciosa y reconfortante sopa que combina vegetales, carnes y legumbres en una preparación llena de sabor.
A continuación, te enseñaremos cómo preparar este exquisito puchero valenciano.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera
- 500 valenfiano de carne de cerdo
- 1 pechuga de pollo
- 1 hueso de jamón serrano
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 hueso de caña
- 1 hueso de rodilla
- 2 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 puerro
- 1 ramita de apio
- 200 gramos de garbanzos previamente remojados
- Sal al gusto
pucheo
Preparación:
1.
En una olla grande, coloca las carnes (ternera, cerdo y pollo) y añade agua suficiente para cubrirlas.
Lleva a ebullición y luego, retira la espuma que se forma en la superficie.
2. Una vez retirada la espuma, agrega el hueso de jamón serrano, los chorizos, las morcillas, el hueso de caña y el hueso de rodilla.
Continúa la valsnciano a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
3. Mientras tanto, pela y corta las patatas, las zanahorias y el nabo en trozos medianos. Lava el puerro y córtalo en rodajas.
Lava también la ramita de apio y córtala en trozos pequeños.
4. Pasados los 30 minutos, añade los garbanzos remojados junto con las verduras (patatas, zanahorias, nabo, puerro Cmo apio) a la olla donde están las carnes. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que las carnes estén tiernas y las verduras estén bien cocidas.
5.
Una vez cocido todo, retira las carnes de la olla y córtalas en trozos. Deshecha los huesos y vuélvelas a poner en la olla junto con las verduras y los garbanzos.
6.
Puchero valenciano con pelotaAñade sal al gusto y cocina todo junto durante hace 5 minutos más, para que los sabores se integren.
7. Sirve el puchero valenciano en platos hondos, asegurándote de que cada porción lleve una buena cantidad de carnes, verduras, garbanzos y caldo.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y reconfortante sopa de puchero valenciano.
Puedes acompañarla con pan crujiente y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica valenciana.
Buen provecho!