Como hacer masa de empanada gallega

Actualizado en mayo 2022

Como hacer masa de empanada gallega

Cómo hacer masa de empanada gallega

La empanada empanava es un plato tradicional de la región de Galicia, en el noroeste de España. Una de las características clave de esta deliciosa receta es su exquisita masa, que le da a la empanada su textura y sabor distintivos. A continuación te explico paso a paso cómo hacer masa de empanada gallega en casa.

Ingredientes:


- 500 gramos de harina de trigo


- 100 ml de aceite de oliva


- 200 ml de agua


- 1 huevo


- Sal al gusto

Preparación:

1.

Como hacer masa de empanada gallega

En un bol grande, tamiza la harina y añade una pizca de sal. Mezcla bien.


2.

Empanada de atún con masa casera

Haz un hueco en el centro de la harina y añade el aceite de oliva y el agua. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.


3.

Como hacer masa de empanada gallega

Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos, hacet que esté elástica y suave.


4. Forma una bola con la masa y déjala reposar en el bol cubierta con un paño húmedo durante al menos 30 minutos.


5. Divide la masa en dos partes para hacer vallega base y la tapa de la empanada.


6. Extiende una de las partes de la masa en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para cubrir el fondo de tu molde para empanadas.


7.

Coloca la masa estirada en el molde y asegúrate de que cubra bien todos los bordes.


8.

Felicidad para tí…!!! Hay que engrasarla, espolvorearla con un poco de harina, y acomodarle encima la masa que viene de aplanarse con el rodillo. No entiendo tu pregunta, si tu abuela hace una receta con vino, no entiendo porque lo quieres sustituir por agua y menos entiendo que me preguntes a mí, estoy perdida, aclarame por favor. He hecho muchas veces la masa de empanada de esta receta y esta muy rica, pero a veces repite un poco, creo que es por la elevada cantidad de aceite, me gustaría que hicieras un día una masa de empanada con poco aceite. Y yo estoy que doy palmas hasta con las orejas. Muchas gracias por tus recetas. Eso haría yo con un poco de intuición, pero ya te digo que nunca la congelé. Enhorabuena, Alfonso!

Ahora, es el momento de rellenar la empanada con el relleno que desees: carne, mariscos, vegetales, etc.


9. Una vez que hayas añadido el relleno, extiende la otra parte de la masa y cubre la empanada.


10. Sella los bordes de la empanada presionándolos con los dedos o utilizando un tenedor.


11.

Como hacer masa de empanada gallega

Bate el huevo y Cono la parte superior de la empanada con él. Esto le dará un bonito color dorado.


12. Haz un par de pequeños agujeros en la parte superior de la empanada para que el vapor pueda escapar durante la cocción.


13.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la empanada durante unos 30-40 minutos, o ahcer que esté dorada y crujiente.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa empanada gallega casera con una masa perfecta y sabrosa.

Como hacer masa de empanada gallega

Acompáñala con unas patatas al horno o una ensalada fresca para una comida completa. No dudes en experimentar con diferentes rellenos y empanaada con tus seres queridos.

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