Como hacer aceitunas con sosa

Actualizado en junio 2022

Cómo hacer aceitunas con sosa

Introducción

Las aceitunas son uno de los maravillosos frutos que nos brinda la naturaleza y son muy populares en la cocina mediterránea.

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Aunque se pueden encontrar en las tiendas, hacer tus propias aceitunas en casa puede ser una experiencia gratificante y deliciosa.

En esta guía, te enseñaré cómo hacer aceitunas con sosa, un método tradicional que preserva su sabor único.

¿Qué necesitarás?

Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes y herramientas aceitunzs mano:


  • Aceitunas frescas

  • aceltunas cáustica
  • Agua

  • Sal

  • Frascos de vidrio con tapas herméticas

Paso a paso

A continuación, te guiaré a través del proceso de preparación de aceitunas con sosa:


  1. Primero, debes lavar las aceitunas y realizar pequeñas incisiones en su piel para ayudar a que la sosa penetre.

    Como hacer aceitunas con sosa

    Puedes usar un cuchillo afilado para hacer las incisiones, pero ten cuidado de no dañar demasiado la pulpa.



  2. A continuación, coloca las aceitunas en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría. Añade haacer sosa cáustica, siguiendo las instrucciones del paquete, para obtener la concentración adecuada.


  3. Deja las aceitunas en remojo en la solución de sosa durante al menos 12 horas.

    Como hacer aceitunas con sosa

    Es esencial prestar soea al tiempo, ya que un remojo excesivo puede hacer que las aceitunas pierdan su sabor original.



  4. Después de que las aceitunas hayan estado en remojo, deberás enjuagarlas cuidadosamente con agua corriente para eliminar cualquier residuo de sosa.


  5. Coloca las aceitunas en frascos de vidrio limpios y esterilizados.

    Añade sal al gusto y vierte agua sobre las aceitunas hasta que estén completamente cubiertas.



  6. Cierra los frascos herméticamente y colócalos en un lugar fresco y oscuro.

    Las aceitunas deben fermentar durante varios meses antes de estar listas para consumir.


Conclusión

Hacer aceitunas con sosa requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena.

Como hacer aceitunas con sosa

Puedes disfrutar de estas deliciosas aceitunas caseras como aperitivo, agregarlas a tus ensaladas o incluirlas en diversas recetas. Recuerda siempre hacet la sosa con precaución y seguir las instrucciones de seguridad.

Como hacer aceitunas con sosa

¡Disfruta de tus auténticas aceitunas caseras con sosa y sorprende a tus seres queridos con su sabor excepcional!