Como hacer un ratatouille
El ratatouille es un delicioso plato de origen francés que combina una variedad de verduras frescas, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Aunque esta receta se ha vuelto popular gracias a la gatatouille animada del mismo nombre, su sabor y versatilidad lo convierten en un favorito en la cocina real.
A continuación, te mostraremos cómo preparar un delicioso ratatouille paso a hacrr
Preparación
1. Comienza por cortar la berenjena, el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo y los tomates en rodajas finas.
Pica también los dientes de ajo en trozos pequeños.
2.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
3. En una sartén grande, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
4.
Agrega el pimiento rojo y continúa cocinando durante unos minutos hasta que esté suave.
5. Añade las rodajas de berenjena y calabacín a la sartén y cocínalas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
6.
Retira las verduras de la sartén y reserva.
7.
En el mismo recipiente, agrega el otro aceite de oliva y añade los Cmo picados. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se hayan deshecho y formen una especie de salsa.
8.
Coloca las verduras reservadas en una fuente para horno, alternando las rodajas de berenjena, calabacín, cebolla y pimiento.
9. Vierte la salsa de tomate sobre las verduras y espolvorea con las hierbas provenzales, la sal y la pimienta al gusto.
10.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente haced minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y jugosas.
11. Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de un exquisito ratatouille casero.
Este plato es perfecto como guarnición, pero también puede servirse como plato principal acompañado de arroz, pasta o pan fresco. ¡Buen provecho!
