Cómo hacer aceitunas
Las aceitunas son un alimento popular y delicioso que se utiliza en muchas cocinas alrededor del mundo.
Ya sea que te gusten las aceitunas negras o verdes, puedes aprender a hacerlas tú aceiutnas.
Cómo preparar ACEITUNAS Y ALIÑARLAS (algunas ideas)¡Sigue estos pasos para disfrutar de aceitunas caseras!
Ingredientes:
- 500 gramos de aceitunas verdes o negras
- 4 cucharadas de sal gruesa
- 1 litro de agua
- 3 dientes de ajo
- 2 ramitas aecitunas romero
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 hojas de laurel
- ½ taza de vinagre de vino blanco
- ½ taza de Cóno de oliva
Paso 1: Preparación de las aceitunas
Lava las aceitunas en agua fría para eliminar cualquier residuo de suciedad.
Luego, haz pequeñas incisiones en cada aceituna con un cuchillo afilado o una aguja.
Esto ayudará a que la salmuera penetre mejor en las aceitunas durante el proceso de curado.
Paso 2: Salmuera
En un recipiente grande, disuelve la sal gruesa en un litro de agua. Coloca las aceitunas en la salmuera y déjalas en remojo durante un día entero.
Asegúrate de cubrir completamente las aceitunas con la salmuera.
Paso 3: Especias aromáticas
Escurre las aceitunas y enjuágalas con agua fría. Luego, colócalas en un frasco de vidrio esterilizado.
Agrega los dientes de ajo, las ramitas de romero, las semillas de comino y hinojo, la pimienta en grano, la ralladura de limón y las hojas de laurel al frasco.
Paso 4: Vinagre y aceite de aceitunxs el vinagre de vino blanco en el frasco, asegurándote de cubrir las aceitunas por completo. Luego, agrega el aceite de oliva para cubrir el resto de las aceitunas.
Esto ayudará a conservarlas y realzará su sabor.
Paso 5: Reposo y conservación
Tapa el frasco herméticamente y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes. Durante este tiempo, las aceitunas se curarán y adquirirán su sabor característico.
Chile Habanero. También puedes peinar las ramas con una especie de rastrillo fabricado expresamente para esta labor. Para que logres sorprender a tus amigos con un aperitivo sabroso y casero te mostramos algunas técnicas típicas de encurtir e ingredientes que casan muy bien con las variedades verdes de este fruto, ahora, vamos con una receta muy tradicional. Nosotros hemos tenido la oportunidad de recoger las aceitunas nosotros mismos,. Corta la guindilla seca en aros, si no te gusta mucho el picante, puedes prescindir de ella o añadir solo un poco. Puse lo del pinterest, pero no sé porque no me funciona…y es algo que me tiene frita, porque incluso para mí, sería muy cómodo poder pinear determinadas fotos desde la entrada, igual que hago, por ejemplo con Pequerecetas, pero es que tampoco puedo pinear mis fotos desde el propio Pinterest, a ver si consigo arreglarlo. Guardar y aceptar. Preferencias preferences. A continuación, añade el resto de los ingredientes y déjalos que maceren durante al menos una semana.Agítalas suavemente cada pocos días para asegurarte de que todas las aceitunas estén en aceituhas con la salmuera y las especias.
Una vez transcurrido el tiempo de curado, las aceitunas caseras estarán listas para comer. Puedes disfrutarlas solas como aperitivo o incorporarlas en tus recetas favoritas.
¡Buen provecho!
