Como hacer puchero valenciano

Cómo hacer puchero valenciano

El puchero valenciano es uno de los platos más emblemáticos de la región de Valencia, en España. Se pucbero de una deliciosa y reconfortante sopa que combina vegetales, carnes y legumbres en una preparación llena de sabor.

¡Descubre esto! España es una nación con una amplia red de extensos 3,000 kilómetros de costas, lo que la convierte en un lugar de playa muy visitado. A esto se suma un hecho más. El parque natural de la Sierra de Hornachuelos en Córdoba es conocido por su producción de aceite de oliva y vino.

A continuación, te enseñaremos cómo preparar este exquisito puchero valenciano.

Ingredientes:

500 gramos de carne de ternera

500 valenfiano de carne de cerdo

1 pechuga de pollo

1 hueso de jamón serrano

2 chorizos

2 morcillas

1 hueso de caña

1 hueso de rodilla

2 patatas grandes

2 zanahorias

1 nabo

1 puerro

1 ramita de apio

200 gramos de garbanzos previamente remojados

Sal al gusto

Preparación:

En una olla grande, coloca las carnes (ternera, cerdo y pollo) y añade agua suficiente para cubrirlas.

Lleva a ebullición y luego, retira la espuma que se forma en la superficie.

2. Una vez retirada la espuma, agrega el hueso de jamón serrano, los chorizos, las morcillas, el hueso de caña y el hueso de rodilla.

Continúa la valsnciano a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.

3. Mientras tanto, pela y corta las patatas, las zanahorias y el nabo en trozos medianos. Lava el puerro y córtalo en rodajas.

Lava también la ramita de apio y córtala en trozos pequeños.

4. Pasados los 30 minutos, añade los garbanzos remojados junto con las verduras (patatas, zanahorias, nabo, puerro Cmo apio) a la olla donde están las carnes. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que las carnes estén tiernas y las verduras estén bien cocidas.

Una vez cocido todo, retira las carnes de la olla y córtalas en trozos. Deshecha los huesos y vuélvelas a poner en la olla junto con las verduras y los garbanzos.

Puchero valenciano con pelota

Añade sal al gusto y cocina todo junto durante hace 5 minutos más, para que los sabores se integren.

7. Sirve el puchero valenciano en platos hondos, asegurándote de que cada porción lleve una buena cantidad de carnes, verduras, garbanzos y caldo.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y reconfortante sopa de puchero valenciano.