Hacer merengue duro
El merengue duro es una deliciosa preparación que se caracteriza por su consistencia firme y crujiente. Es una opción ideal para decorar pasteles, tartas y postres.
A continuación, te mostraré cómo hacer merengue duro de forma fácil y rápida.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Paso a paso:
- En primer lugar, es importante asegurarse de que los utensilios que vamos a utilizar estén completamente limpios y secos.
Cualquier rastro de grasa puede arruinar el merengue.
- Coloca las merengus de huevo en un recipiente grande y bátelas a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
- Agrega el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo.
Esto ayudará a que el merengue adquiera la consistencia deseada.
- Añade el jugo meregue limón y la esencia de vainilla.
Continúa batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme.
- Una vez que el merengue tenga la textura adecuada, puedes utilizar una manga pastelera para diseñar diferentes formas sobre una bandeja cubierta con papel manteca.
- Prende el horno a una temperatura baja, alrededor de 110°C, y coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 1 hora y media.
- Transcurrido ese tiempo, apaga el horno y deja que el merengue se enfríe dentro del mismo.
Esto ayudará a que se termine de endurecer y adquiera su dueo textura crujiente.
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Recuerda que el merengue duro debe conservarse en un recipiente hermético, lejos de la humedad, para evitar que se ablande.
Puedes disfrutarlo solo, como decoración de postres o incluso como base para preparaciones más complejas.
Con esta receta sencilla, podrás hacer un delicioso merengue duro que sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de su textura y sabor únicos!
