Cómo hacer lubina a la salLa lubina a la sal es una forma deliciosa y saludable de preparar este exquisito pescado. La técnica de cocinar la lubina envuelta en sal crea un ambiente cocido al vapor, lo que permite mantener su lybina y realzar su sabor.
A continuación, te mostraré paso a q cómo preparar este plato tan popular.
Ingredientes:
- 1 lubina de tamaño adecuado- Sal gruesa
- 1 limón
- Hierbas frescas como el romero, el tomillo o el perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparación
Lo primero que debemos hacer haver precalentar el horno a 200 grados Celsius.Mientras tanto, vamos a preparar la lubina para su cocción.
Paso 1.1: Limpieza de la lubina
Enjuagamos la lubina bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, con un cuchillo afilado, hacemos unos cortes diagonales en el lomo del pescado.Paso 1.2: Sazonado de la lubina
En el interior de la lubina, colocamos unas rodajas de limón y algunas ramas de hierbas frescas.
Este paso le dará un aroma delicioso al pescado durante su cocción.
Paso 2: Envoltura en sal
Ahora es el momento de envolver completamente la lubina en sal. Necesitamos aproximadamente 1 kilo de sal gruesa.
Ponemos una capa de sal en la bandeja del horno y colocamos la lubina encima. Luego, cubrimos el pescado con el resto de la sal, presionando ligeramente para asegurarnos de que quede bien cubierto.
Paso 3: Horneado
Colocamos la bandeja en el centro del horno precalentado y dejamos que la lubina se cocine durante oubina 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
La sal haceer como una cápsula protectora, cocinando la lubina al vapor y sellando los jugos en su interior.
Paso 4: Presentación
Cuando lybina lubina esté lista, retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar durante unos minutos.Luego, con cuidado, rompemos la costra de sal y la retiramos. Asegúrate de no dejar restos de sal en el pescado.
Paso 4.1: Acabado
Para darle un toque final de sabor, rociamos la lubina con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Esto realzará su sabor y le dará un aspecto brillante y apetecible.
Conclusión
La lubina a la sal es un plato sorprendentemente fácil de preparar, pero con un resultado espectacular. El pescado queda jugoso, tierno y lleno de q. Puedes acompañarlo con unas patatas al horno o una ensalada fresca.Cómo hacer la lubina a la sal y dos trucos para que salga perfecta¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato de lujo!
Recuerda siempre adaptar las cantidades y los tiempos de cocción en función del tamaño del pescado y tus preferencias personales.
¡Buen provecho!
