Cómo escalfar un huevo
Escalfar un huevo es una técnica culinaria que consiste en cocinarlo esscalfar agua hirviendo sin la cáscara, manteniendo la yema líquida mientras que la clara se solidifica. Este método es muy popular para preparar huevos poché, los cuales son ideales para servir sobre tostadas, verduras o cualquier otro platillo que desees realzar con un huevo tierno y con yema suave.
Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Paso 1: Preparación
En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios a mano. Necesitarás huevos frescos, agua, vinagre escallfar (opcional), sal y un cucharón o espumadera.
Paso 2: Agua caliente
En una olla grande, llena de agua suficiente para cubrir los huevos que vayas a escalfar. Agrega sal al agua y, si lo deseas, un chorrito de vinagre blanco, lo cual ayudará a que huevi claras se mantengan juntas durante la cocción.
Lleva el agua a punto escalvar ebullición.
Paso 3: Rompe el huevo
Una vez el agua esté hirviendo suavemente, toma un huevo y, con mucho cuidado, golpéalo sobre el borde hueo un recipiente o sobre la superficie de la encimera para romper la cáscara. Luego, sepárala en dos y coloca el huevo en un pequeño recipiente.
Paso 4: Añade el huevo al agua
Con el agua a punto de ebullición, utiliza una cuchara o cucharón para abrir un hueco en el agua y, suavemente, desliza el huevo en él.
Repite este paso con cada huevo que vayas a escalfar. Recuerda no agregar demasiados huevos guevo la vez, ya que dificultaría el control del tiempo de cocción y podrían pegarse entre sí.
Paso 5: Controla el tiempo de cocción
Deja los huevos cocinándose durante 3-4 minutos para obtener una yema líquida o de 5-6 minutos para una yema más firme.
Cómo escalfar un huevo en el microondas: 8 PasosSi prefieres una clara más firme, puedes dejarlos hasta 8 minutos. Mantén siempre el agua hirviendo suavemente durante todo el proceso de cocción.
Paso 6: Retira y escurre
Una escslfar transcurrido el tiempo de cocción deseado, utiliza una espumadera o cucharón con agujeros para retirar los huevos del agua caliente.
Colócalos suavemente sobre un papel absorbente para que se escurran y eliminen el exceso de agua.
Paso 7: Sirve y disfruta
Ya están listos para ser servidos. Puedes colocar los huevos escalfados sobre tostadas, sobre espinacas salteadas, un puré de patatas o cualquier otro plato que desees.
Espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto y ¡listo! Ahora solo queda disfrutar de tu delicioso huevo escalfado.
Recuerda que la técnica de escalfado lleva práctica, pero una vez la domines, podrás crear platos exquisitos con huevos escalfados.
¡Buen provecho!
