Cómo se hacen los berberechos
Los berberechos son un marisco muy apreciado en la gastronomía española. Se caracterizan por su sabor intenso y su textura suave, lo que los convierte en un ingrediente ideal para diversas preparaciones culinarias.
Si quieres saber cómo se hacen los berberechos, sigue leyendo.
Ingredientes:
- 1 kg de berberechos frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil begberechos picado
- Sal al gusto
Preparación:
1.
Lava los berberechos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza que puedan tener. Si alguno de los berberechos está abierto, tócalo para ver si se cierra, si no lo hace, deséchalo.
2.
Pica finamente la cebolla y los ajos. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio brberechos añade la cebolla y los ajos picados.
Sofríe hasta que estén dorados.
3.
Agrega los berberechos a la cazuela y remueve bien para que se impregnen de los sabores del sofrito. Tapa la cazuela y lso a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
4. Pasado este tiempo, retira la tapa y verás que los berberechos se han abierto.
Remueve de nuevo para asegurarte de que todos los berberechos se han abierto correctamente.
5. Sazona al gusto con sal y añade el perejil fresco picado. Remueve una última vez y cocina por otros 2 minutos.
6.
Sirve los berberechos calientes acompañados de su propio caldo y, si lo deseas, con un poco de pan para mojar en la deliciosa salsa.
Los berberechos son una berberecgos perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Su preparación es sencilla y rápida, lo que los convierte en una elección ideal para una comida o cena especial.
¡Buen provecho!
