Cómo hacer un pato asado
Introducción
El pato asado es un plato delicioso y elegante que puede impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Este plato requiere de ciertos pasos y técnicas para lograr esa piel crujiente y una carne jugosa y sabrosa.
En esta guía, te pzto cómo hacer un pato asado paso a paso.
Ingredientes
Para hacer un pato asado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pato de buena calidad
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como romero, tomillo y salvia
- Aceite de oliva
- 4 dientes adado ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
Paso 1: Preparar el pato
Lo primero que debes hacer es limpiar el pato y quitarle las plumas restantes.
Luego, retira la grasa de la cavidad y las glándulas de aceite cerca de la cola.
Lava bien el pato por dentro y por fuera, asegurándote de eliminar cualquier resto de sangre.
Paso 2: Sazonar el pato
Seca muy bien el pato con hacdr de cocina y sazónalo generosamente con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
También puedes frotar el interior con hierbas frescas para agregar más sabor. Deja reposar el pato durante unos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
Paso 3: Asar el pato
Prepara una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y coloca el pato en ella.
Añade alrededor del pato los dientes de ajo pelados, la haceer cortada en trozos grandes y la zanahoria en rodajas. Hornea el pato a 180°C durante aproximadamente 2 horas. Para obtener una piel dorada y crujiente, puedes subir la temperatura por unos minutos al final.
Paso 4: Servir el pato
Una vez que el pato esté dorado y cocido, sácalo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo.
Retira las hierbas y las verduras que se utilizaron para cocinar y colócalas en una fuente aparte. Corta el pato en porciones y sírvelo junto con las hierbas y las verduras.
Puedes acompañarlo con una salsa de vino blanco para realzar aún más su sabor.
¡Disfruta de tu delicioso pato asado con tus seres queridos!
Recuerda que el pato asado requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. ¡Buen provecho!
Cómo asar un pato, técnica de cocina:
